Le Comte de Malartic 2020 – Pessac-Léognan

BEDRUIVING

Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot vormen samen de klassieke Bordeauxblend van dit domein. Merlot zorgt voor rondeur en fruitige elegantie, Cabernet Sauvignon geeft structuur en bewaarpotentieel, terwijl Petit Verdot extra kleur, kruidigheid en complexiteit toevoegt.

DOMEIN

Het domein is sinds generaties in handen van de familie Bonnie en behoort tot de Grand Cru Classés van de historische classificatie van 1953. De wijngaard strekt zich uit over 53 hectare, voornamelijk beplant met blauwe druivenrassen die zorgen voor diepte en karakter.

OOGST / VINIFICATIE

De druiven worden volledig met de hand geoogst, waarbij intra-perceelselectie en een dubbele sorteertafel garant staan voor de hoogste kwaliteit. De vinificatie vindt plaats in kleine, conische houten en roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Aansluitend rijpt de wijn 15 maanden op fijne droesem in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% nieuw.

OMSCHRIJVING

Robijnrood van kleur, met een expressief bouquet van rode en zwarte vruchten, fijne kruiden, cederhout en een hint van grafiet. In de mond sappig en elegant, met tonen van cassis, rode bes, chocolade en een vleugje tabak. De textuur is rond en zijdeachtig, gedragen door verfijnde tannines en een frisse, hartige afdronk met een subtiele peperige toets.

FOODPAIRING

Uitstekend te combineren met klassiek bereide vleesgerechten zoals entrecote, lamsrack of eendenborst. Ook heerlijk bij gerechten met paddenstoelen, truffel en gegrilde groenten. Een ideale partner voor verfijnde kazen met een zachte of halfharde structuur.