Bonfanti-Amarone della Valpolicella

Herkomst

Valpolicella, Veneto, Italië

Omschrijving

Deze Amarone wordt uitsluitend gemaakt van de beste druiven uit de wijngaarden van Bonfanti Vini. In het glas toont hij een diepe, intense robijnrode kleur. De neus is elegant en verleidelijk, met aroma’s van rijp rood fruit, kersen en verfijnde kruidige toetsen. In de mond is de wijn krachtig en vol, met fluweelzachte, rijpe tannines en een lange, harmonieuze afdronk.

Druivenrassen

Corvina, Corvinone, Rondinella & Croatina

Vinificatie & Rijping

Na een zorgvuldige manuele oogst worden enkel de beste druiven geselecteerd. Ze drogen vervolgens minstens drie maanden in geventileerde en geklimatiseerde ruimtes volgens de traditionele appassimento-methode.

Na persing start de alcoholische fermentatie, waarna de wijn minimaal drie jaar rijpt op houten vaten. Deze lange rijping zorgt voor extra diepgang en complexe aroma’s van kruidigheid en rijpe rode kersen. Tot slot verfijnt de Amarone nog eens acht maanden verder op fles.

Serveren & Foodpairing

Perfect bij rijke en verfijnde gerechten zoals rood vlees, wild, gebraad en stoofschotels. Ook heerlijk om rustig van te genieten als meditatie- of avondwijn.

Over de wijnbouwer – Bonfanti Vini

Bonfanti Vini is een kleinschalig familiebedrijf in het hart van Valpolicella. Oprichter Sergio Bonfanti, gedreven door pure passie voor wijn, verwierf begin jaren 2000 een wijngaard van ongeveer 5 hectare in Località Quinzano, gelegen op 350 meter hoogte.

De wijngaarden liggen op een unieke, heuvelachtige locatie waar wijnstokken en olijfbomen in perfecte harmonie samenleven. Beschermd door de rivier de Adige en de Lessinia-bergen geniet het domein van een ideaal microklimaat. De kalkrijke bodems en de nabijheid van ongerepte bossen geven de wijnen hun uitgesproken karakter en elegantie.

Door de beperkte schaal kan Bonfanti uiterst nauwkeurig en duurzaam werken. Elke wijn is een pure expressie van terroir, vakmanschap en respect voor de natuur. Deze filosofie leidde in 2017 tot de officiële biologische certificering.

Het resultaat: wijnen met persoonlijkheid, finesse en diepgang – krachtig, maar altijd elegant.