Augé-Champagne- Mémoire de "Vignerons" - Extra Brut

OMSCHRIJVING
Herinnering aan vervlogen tijden; een eerbetoon aan gepassioneerde mensen: Marcel en Jean Paul.
Deze cuvée, gerijpt op eiken vaten, neemt je mee op een reis door de tijd. Een ware uitnodiging om te genieten...

De neus is krachtig en complex, met droge, rokerige, bijna geroosterde houttonen. Bloemige en fruitige aroma’s verweven zich met kruidige nuances zoals peper, piment en kruidnagel.

De smaak is levendig en tegelijkertijd zacht en fluweelachtig; tonen van blond tabak doen denken aan de karamelisatie van de tannines door het roosteren van de vaten.

Met een uitzonderlijk lange afdronk...

Door zijn complexiteit is deze Champagne een ontdekking op zich, bedoeld om zelfs de fijnste kenners te verrassen. Te genieten als aperitief, bij een voorgerecht, bij een tartaar van gerookte zalm, en zeker aan het einde van een maaltijd met een voortreffelijke sigaar.

Laat je meeslepen...

SAMENSTELLING

• 40% Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir
• Oogst 2010
• 10 maanden rijping op eiken vaten
• Zonder filtratie of koudebehandeling
• 100% traditie en passie
• Dosage: 6 g/l

Info over de producent:

Champagne Augé père et fils is een gerespecteerde en gereputeerde producent uit de streek rond Reims, meer bepaald het dorpje Coulommes-La-Montagne. Daar exploiteren ze 8,5 hectaren.

Sinds 1919 volgen de generaties elkaar op in het maken van Champagnes. In 1945 lanceerde Marcel Augé de eerste fles champagne op de markt.
Het is steeds een familiebedrijf gebleven en wordt op dit moment uitgebaat door Damien Augé, bijgestaan door zijn vader Jean Paul Augé die sinds kort gepensioneerd is. Mme Augé Danielle houdt zich bezig met de verkoop dat zo een 40.000 à 50.000 flessen per jaar omvatten