Moscone Barolo Bussia 2016 DOCG

DOMEIN
In de prachtige gemeente Bussia Soprana, gelegen in Monforte d'Alba, worden uitsluitend 100% Nebbiolo-druiven verbouwd, afkomstig van een zorgvuldig geselecteerde enkele wijngaard. Deze wijngaarden profiteren van een optimale zuidelijke en zuidwestelijke blootstelling, terwijl de bodem voornamelijk bestaat uit grijze marmer. De wijnstokken worden met zorg opgeleid volgens de Guyot-methode en de oogst vindt volledig handmatig plaats in de laatste weken van oktober. Dit zorgvuldig beheerde proces garandeert dat alleen de beste druiven worden geselecteerd voor het creëren van een uitzonderlijke wijnervaring

VINIFICATIE
 Bussia is een verfijnde Barolo, verkregen uit een superieure selectie van Nebbiolo-druiven van onze wijngaard, die de beste pedoclimatische kenmerken heeft. Na een zachte persing van de druiven, gericht op het verkrijgen van alleen het edelste most, vindt er een traditionele rode vinificatie plaats. De maceratie met de schillen duurt 20 dagen bij een temperatuur van ongeveer 26°C in roestvrijstalen vaten. Voordat de winter aanbreekt, is de malolactische fermentatie voltooid en rijpt de wijn bijna 5 jaar. Voor de verkoop krijgt de wijn nog een rustperiode van ongeveer 6 maanden in de fles.

De rijping gebeurt in grote Franse eikenhouten vaten (2500-5000 L), roestvrijstalen vaten en in de fles, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de wijn. Bovendien heeft Bussia een uitzonderlijk potentieel voor veroudering, met een levensduur van meer dan 25 jaar. Een ware traktatie voor elke wijnliefhebber die op zoek is naar een unieke en langdurige ervaring.

 OMSCHRIJVING 

Deze wijn presenteert zich in een garnetrode kleur, die met de leeftijd neigt naar een lichte oranje tint. Bij het ruiken worden rijke en complexe aroma's onthuld van gedroogde rozenblaadjes, kersen en cassis, aangevuld met getoaste en kruidige noten. Subtiele hints van ondergroei, leer en truffel voegen een ethereal laagje toe dat de geurervaring verder verdiept. In de mond is de wijn elegant en perfect in balans, met een volle body die wordt gekenmerkt door zijdezachte tannines die door de rijping zijn verzacht. De aangename frisheid maakt elke slok rijk en persistent, wat zorgt voor een onvergetelijke ervaring voor de fijnproever.

FOODPAIRING
Deze wijn is bijzonder geschikt om te combineren met gestoofd en gegrild vlees, wildgerechten, gerechten met truffels en rijpe kazen. De rijke smaken van de wijn tillen deze gerechten naar een hoger niveau, waardoor elke maaltijd een onvergetelijke culinaire ervaring wordt.