Posta Piana Fiano/Greco
Heerlijke
wijn afkomstig uit Puglia, de hiel van Italië. De wijngaarden bevinden
zich nabij Cerignola, ten Noorden van Bari, waar de ondergrond vooral
bestaat uit klei en leisteen.
Vinificatie
In
de kelder worden de druiven ontsteeld en vervolgens overgebracht naar
roestvrijstalen vaten, waar ze 24 uur op een temperatuur van 10 ° C
blijven voordat ze worden geperst. De resulterende
most ondergaat koude statische klaring en wordt vervolgens
gefermenteerd in roestvrijstalen tanks door toevoeging van gekweekte
gisten bij een maximale temperatuur van 17°C. Na de fermentatie wordt de
wijn gerekt en de droesem ongeveer 4 maanden geroerd, waarna hij wordt
gefilterd en gebotteld, waar hij een maand rijpt voordat hij wordt
vrijgegeven.
Omschrijving
Strogeel
met groenachtige accenten. In de neus is de wijn wat intens en complex,
met bloemige en fruitige tonen die de boventoon voeren. De wijn is vol
van kracht, met toetsen van tropische fruit en citrus. Heeft een
aangenaam mondgevoel en een lange afdronk. Leuke zuurtjes op het einde.
Schenken
Lekker bij visgerechten, weekdieren en groenten.| Soort: Witte wijn |
| Land: Italie |
| Streek: Puglia (It) |
| Druif: Fiano, Greco |