Posta Piana Salice Salentino

Herkomst

Salice Salentino is een appelatie in Puglia die we helemaal onderin Italië terugvinden

In de jaren ‘50 werkte Angelo Paradiso vooral als bulkproducent en het bedrijf groeide gestaag. Eind jaren ‘90 hielpen ook zijn twee zonen en dochter mee en produceerden zij bulkwijnen en olijfolie. Midden 21e eeuw splitste het bedrijf zich op. De huidige eigenaar Angelo Paradiso (jr.) runt het wijnhuis sinds 2008, terwijl zijn broer en zus olijfolie produceren. De druiven voor de bulkwijnen worden gekocht van de gecontracteerde druivenkwekers. De gebottelde wijnen zijn geproduceerd op 20 hectare eigen wijngaarden.

Bedruiving

20% Malvasia Nera & 80% Negroamaro

Omschrijving

Een volle wijn met toetsen van kersen, pruimen en onderliggende indrukken van kruiden en vanille. Robijnrood. Stevige body, gematigde tannines.

Schenken

Lekker bij spaghetti met gehaktballetjes, of andere pastagerechten met vlees. Ook heerlijk bij rosbief uit de oven